АНАЛИЗ РОЛЬ И МЕСТО СУШКИ В ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Keywords:
сушка, микроорганизмы, влажность, качество продукта, оптимальный режим,, цветность продуктаAbstract
В данной статье описывается процесс сушки фруктов и овощей и последовательность его осуществления, а также возможность сохранения структурных компонентов продукта и его пищевого использования, а также полезные и вредные аспекты.
References
Юсупов, М. Т., & Уришев, Б. А. (2025). ИЕРАРХИЧЕСКОГО ОБРАБОТКА И АНАЛИЗ ПРОЦЕССА СУШКИ ВИНОГРАДА. International journal of advanced research in education, technology and management, 4(4), 72-77.
/Yusupov, M. (2022). Realization of the Technological Scheme of the Drying of Grape. Galaxy International Interdisciplinary Research Journal, 10(1), 343-346.
Юсупов, М. Т. (2017). Исследование процесса распределения температуры при сушке винограда путем моделирования. Хранение и переработка сельхозсырья, (10), 30-33.
Downloads
Published
2025-11-10
Issue
Section
Articles
